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VCH03

IGT Isola dei Nuraghi 

Argiolas

120,00 €

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Scheda prodotto

Descrizione Rosso IGT Isola dei Nuraghi
Caratteristiche CLIMA: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate. RACCOLTA: Brucatura a mano tra Ottobre e Novembre.
Volume/Capacità in litri 75 cl
Uvaggio Cannonau 85%, Bovale 5%, Malvasia nera 5%, Carignano 5%
Vinificazione e affinamento Attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 28-32 °C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del delestage. Affinamento per 12-14 mesi in bottiglia.
Degustazione Colore: rosso intenso. Olfatto: presenza di bouquet ricco e complesso. Gusto: di grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di “souplesse” molto elevato
Terreno Calcareo medio, un po’ ciottoloso e sassoso, strati rocciosi disgregati.
Gradazione alcolica 14,5 Vol.
Servizio 16 - 18 °C
Abbinamento cibo - vino Cinghiale in umido, selvaggina da pelo, carni rosse speziate, pecorino sardo stagionato.
Territorio di provenienza Parteolla
Annata 2017

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