Indolente Vintage

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VAT013

Vermentino di sardegna DOC 

Tenuta asinara

25,00 €

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Scheda prodotto

Descrizione INDOLENTE VINTAGE Grazia - Vino DOC Vermentino di Sardegna
Volume/Capacità in litri 75 cl
Uvaggio 100% Vermentino
Vinificazione e affinamento Criomacerazione. Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno e sosta di 4 ore per la macerazione. Fermentazione successiva in botti da 5hl con temperatura stabile a 12°C.
Degustazione Giallo Paglierino intenso con riflessi verdognoli. Fine e persistente, note di frutta a polpa bianca matura e iodio, che si alterna a leggere note speziate. Da apprezzare l’equilibrio tra la sua mineralità, la sapidità e la morbidezza al palato.
Terreno Sabbioso - argilloso. Densità di impianto: 5681 ceppi/ha. Resa per ettaro: 50 q.li/ha.
Gradazione alcolica 13,5% Vol.
Abbinamento cibo - vino Antipasti, carni bianche, piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.
Territorio di provenienza Romangia
Annata 2021
Affinamento 6 mesi in tonneau e in acciaio in sulle fecce fini a temperatura controllata ed un mese di affinamento in bottiglia.

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